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Gâteau sans gluten banane coco

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Cette recette de gâteau sans gluten banane coco reste toujours dans l’optique de mon régime alimentaire à IG bas.

Super facile à faire et sans balance, tout ce que tu as à faire c’est attraper une cuillère à soupe pour prendre les mesures !

recette sans gluten banane coco
Gâteau sans gluten banane coco pour se faire plaisir sans exploser ton taux de glucide

Préparation

  • Pâte 15 mn
  • Cuisson four 180° pendant 40 à 45 min
  • Utilisation de la machine M. Cuisine

Les ingrédients

  • 3 bananes bien mûres
  • 5 CS amande en poudre
  • 5 CS coco râpé
  • 4 CS maïzena

  • 4 œufs
  • 2 yaourts nature ou fromage blanc
  • 1 sachet de levure

Gâteau sans gluten banane coco : les étapes de la recette

  1. Préchauffe ton four à 180°
  2. Dans le robot, mets les bananes préalablement coupées en morceaux. Programme la machine à vitesse 5 pendant 30 sec.
  3. Ajoute ensuite les yaourts et les œufs. Programme la machine vitesse 5 pendant 30 sec afin que tout soit bien mélangé.
  4. Ajoute l’amande en poudre, la coco râpé, la maïzena et la levure. Mélange vitesse 5 ou 6 pendant 1mn max. La pâte doit être lisse et onctueuse.
  5. Verse ta pâte dans un moule beurré et tu enfournes à 180° pendant 40 à 45 mn.
    A la fin de la cuisson, plante un couteau au coeur de ton gâteau. Si la pointe en ressort sèche, c’est que ton gâteau est cuit !

Infos Miss Kokori sur le gâteau sans gluten banane coco:

Personnellement, j’ai juste ajouté du sucre glace sur le dessus du gâteau. Je n’ai pas mis de sucre supplémentaire, car j’ai utilisé le sucre naturel des banane.

Libre à toi d’ajouter du sucre ou du sucre vanillé en fonction de tes goûts.