Recette gaufre sans gluten et lactose

J’ai récemment testé une recette de gaufre sans gluten et lactose !

Si tu as repéré une intolérance au lactose ou au gluten, cette recette est faite pour toi ! Tu pourras ainsi dévorer ces gaufres sans frustration.
Pour ma part, je suis tolérante à ces nutriments mais j’étais très curieuse de découvrir ces gaufres. Si bien que je me suis procurée immédiatement une machine à gaufre pour l’occasion !

Pleinement satisfaite de cette recette, je te la partage sans concession. Tu pourras alors la tester à ton tour.

Temps de préparation de la pâte: 15 mn
Temps de pause de la pâte : 1 heure

Recette gaufre sans gluten et lactose : Ingrédients pour 12 portions

100 g de farine de riz
100 g de maïzena (sans gluten)
20 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
30 cl de lait d’amande
2 oeufs
50 g de beurre végétal fondu
Huile de coco pour graisser l’appareil et donner un petit goût sympa

Recette gaufre sans gluten et lactose : Préparation de la pâte

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients secs : farine, maïzena, sucre et levure.
Faire fondre le beurre dans le micro-onde et réserver pour qu’il refroidisse un peu.
Ajouter le lait et les oeufs dans le saladier contenant déjà les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Puis rajouter le beurre.
Laisser reposer la pâte pendant 1h au frigo.
Chauffer votre machine à gaufre. Si besoin, tu peux déposer un peu d’huile de coco sur les plaques de ton appareil à l’aide d’un pinceau de cuisine. Verser une couche assez épaisse de la pâte puis fermer l’appareil et laisser cuire quelques minutes.
Recommencer l’opération jusqu’à ton nombre de gaufres souhaité – ou tout simplement quand tu n’as plus de pâte!

5 idées de garnitures pour vos gaufres

Certains préfèrent les gaufres natures tandis que d’autres les tartinent. Tout dépend donc de tes envies et de ton imagination ! Hormis les garnitures de BASE telles que le sucre glace ou la pâte à tartiner au chocolat, j’ai trouvé 5 idées gourmandes pour te faire saliver.

La gaufre au sirop d’érable :
On pourrait penser que le sirop d’érable n’accompagne que les pancakes ! Laisse-moi te dire qu’il est tout autant délicieux sur des gaufres donc on n’hésite pas !
La gaufre au miel :
Tu as autant de choix qu’il existe de variétés de miel ! Des liquides aux plus crémeuses, tu peux par exemple opter pour du miel à la fleur d’oranger, à l’acacia ou au tilleul.
La gaufre aux fruits :
Compose une fresque sur ta gaufre avec les fruits de saison !
La gaufre à la compote :
Soit tu concoctes ta propre compote avec des fruits et du sucre que tu laisses mijoter, soit tu vas directement en magasin pour t’en procurer !
La gaufre salée :
Qui a dit que les gaufres se déguster seulement sucrées ? On fait bien des crêpes salées ! Alors on l’agrémente d’aliments qui nous font plaisir.

Recette gaufre sans gluten et lactose : Ma note perso

La recette des gaufres sans gluten et lactose sont succulentes à la sortie de cuisson. Elles sont en effet moelleuses, souples et croustillantes. Du coup, j’en ai de suite dévoré une ou deux car je n’ai pas pu résister ! Toutefois, lorsqu’elles refroidissent, elles perdent en moellosité et souplesse. Par conséquent, je te conseille de les réchauffer à l’appareil quelques secondes; c’est tout aussi bon !

Perso, je n’ai pas eu besoin d’ajouter de sucre glace ou de pâte à tartiner car ces gaufres sans gluten et lactose sont délicieuses natures !

Bonne régalade !