Poulet aux 5 épices : recette asiatique savoureuse et facile

Il y a des plats qui réconfortent, qui sentent bon les dimanches tranquilles à la maison… Ce poulet aux 5 épices, une recette asiatique savoureuse et facile, c’est tout ça à la fois.
Inspirée de la cuisine chinoise, cette recette mijotée est pleine de parfums, de tendresse et de souvenirs d’enfance ! Ma mère nous faisait ce plat et qu’est-ce que j’adorais !

Et si je te disais que cette recette de poulet aux 5 épices est facile à réaliser chez toi ?

Ce plat, je l’ai fait très souvent et franchement, tout le monde l’adore ici ! Le poulet est fondant, bien parfumé, et la sauce légèrement sucrée salée nappe parfaitement un riz blanc.

En bonus, les oeufs durs marinés de la sauce reste un petit twist que j’adore – et ma fille aussi !

poulet 5 épices avec du riz et oeufs durs marinés — *Poulet aux 5 épices mijoté : la recette asiatique savoureuse et facile*

Temps de préparation pour 4 personnes :

Marinade : 45 minutes
Cuisson : 1 h

Les ingrédients pour le poulet aux 5 épices

1 poulet entier
2 c. à s. de 5 épices chinoises
2 c. à s. d’huile neutre
1 gousse d’ail
1 gros oignon

2 verres d’eau
2 c. à s. de sucre
3 c. à s. de sauce soja claire
2 c. à s. de sauce soja foncée
6 œufs durs

Étapes de la recette du poulet aux 5 épices

1. Préparer la marinade du poulet aux 5 épices

Commence par parer ton poulet, découpe-le en morceaux et dépose-les dans un saladier. Sale, poivre légèrement, ajoute 2 c. à s. de 5 épices et 2 c. à s. d’huile. Mélange bien pour enrober chaque morceau – perso, j’enfile des gants. Couvre et laisse mariner au frais au moins 45 minutes.

2. Préparer les oeufs et la sauce

Pendant que le poulet marine, prépare des oeufs durs : remplis une grande casserole d’eau et quand l’eau bout, plonge les 6 oeufs durant 9 minutes. Quand c’est cuit, écaille les oeufs et réserve-les.

Dans un bol, prépare la sauce d’assaisonnement : mélange 2 c. à s. de sucre, 3 c. à s. de sauce soja clair, 2 c. à s. de sauce soja foncé et 1 verre d’eau – contenant normal pour le verre d’eau. Réserve.

Prépare l’ail et l’oignon : haché l’ail et coupe finement l’oignon. Réserve.

3. Cuisson en cocotte

Dans une grande cocotte, verse un filet d’huile. Fais-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés. Ajoute ensuite le poulet mariné et fais-le dorer quelques minutes de tous les côtés. Ce passage est important pour que le plat soit savoureux.

Verse ensuite la sauce préparée. Mélange et couvre. Laisse mijoter à feu moyen pendant 45 minutes.

4. Ajout des oeufs durs

Au bout de 45 minutes, ajoute les oeufs dans la cocotte. Mélange doucement pour qu’ils s’imprègnent de la sauce. Laisse cuire encore 15 minutes, toujours couvert.
Et c’est prêt !

Suggestions d’accompagnement

Ce plat est délicieux avec du riz blanc thaï parfumé, un peu de piment et quelques herbes fraîches comme la coriandre, la menthe ou de la cébette finement ciselée.